物尽其用之余酒
一个人过日子常常遇到这样的问题：吃喝都只有一人份的需求，东西却是双/多人的量！一不小心就面临着浪费......吃的还好，可以做成各色炒饭、饭团子什么的。关键是喝的，尤其是葡萄酒！90%以上的葡萄酒都是750ML的，开一瓶剩半瓶.....我作为一个爱吃喝的人，这时候就不得不好好get一下物尽其用全技能了！
物尽其用NO.1 做饭
作为一枚吃货，我怎么可能错过这么好的调料？
虽然我想做勃艮第红酒炖牛肉，但那需要一整瓶酒啊！所以这些被剩下的酒，我更喜欢拿来做甜品......吃不了还能拿去分享分享！
红酒巧克力Cup Cake
配料
30g低筋面粉
15g糖
10g可可粉
1勺小苏打
2个鸡蛋
半杯干红葡萄酒
10g植物油
150g牛奶巧克力
少许醋
做法
1.分两次将植物油加入面粉，分别拌匀。
2.再一次性加入红酒，拌匀。
3.将所有的粉类混合过筛，拌匀。
4.鸡蛋取蛋白，加几滴醋打发至干性发泡，分三次把蛋白霜加入巧克力糊中，拌匀。
5.面糊拌匀之后倒入模具，震出大气泡，放入烤箱中下层，160度烤25分钟。加盖锡纸，150度，再烤10分钟。
6.取出后立刻倒扣晾凉。
7.巧克力加一大勺红酒，隔水加热至融化，然后盛入裱花袋进行裱花，就完成啦！
更多Cooking Tips
做肉酱的时候，考虑放些白葡萄酒
红葡萄酒可以放到大部分的中国式炖肉中
甜酒用来烤鸡翅，可以省掉很多蜂蜜
不要去心疼这些酒，反正会被剩下做饭的酒，
你大概也没有多喜欢，喜欢早喝完了......
物尽其用NO.2 夏日冰品
对于一个人生活的人来说，冰箱里永远都不能缺少冰激凌这个选项。因为无聊的日子，寂寞的日子，再没有什么比一个甜美无比的冰激凌能安抚人心......
红酒 ICE CREAM
配料
1盒纯牛奶
1盒淡奶油
2-4个鸡蛋
1杯干红葡萄酒
1杯糖
适量香草粉
适量葡萄干
做法
1.葡萄酒泡葡萄干2小时以上。
2.将一半淡奶油打发至5成左右。
3.将纯牛奶和打发好的淡奶油、红酒、糖、香草粉一起入锅用中小火烧煮，待冒泡立刻关火冷却。
4.鸡蛋取蛋黄，用20g白糖一起打散，然后倒入冷却后的牛奶液中（牛奶液不烫即可）。
5.开中小火再次熬煮，冒泡即关火。
6.再将剩下的淡奶油打发至7成左右，用于裱花。
7.将熬好的蛋奶液与打发的淡奶油混合在一起，充分拌匀。
8.冷却后加入葡萄干，倒入容器放进冰箱冷冻，等冰激凌周边开始凝固时再次搅拌，每隔2小时取出搅拌一次，三次即可。
物尽其用NO.3 艺术
有些人天生就是个脑洞的艺术家，葡萄酒是红色的，他们却用它画成了千娇百媚、万水千山......
用葡萄酒来画画，你试试么?
来自塞尔维亚的美术老师Sanja Jankovic
从小在葡萄园长大
如今，她擅长用酒作画
从西方蒙娜丽莎
到东方浮世绘
就用这些红酒
你不惊艳吗？
用红酒作画，要注意
不同的酒颜色也不同
红色：赤霞珠、美乐
白色：长相思、霞多丽、雷司令
以及自制的黑莓色来增加层次，
酒越细腻，色彩越丰富
物尽其用NO.4 无限
你能想到的都是你的
其实生活中还有很多你没有注意到的地方，可以用到剩下的红酒。物尽其用，无处不在......
速冻葡萄酒，当成高汤用
以后再也不用为了做一道菜开一瓶酒了！
打扫卫生
白葡萄酒，例如长相思，可以用来清理台面，既不会像红葡萄酒那样留下暗红的颜色，也不会有黏腻感，清新而干净。 清洗底板上的油渍也很实用。
洗水果
葡萄酒中的物质能够溶解果蔬表面的杂质，并杀死沙门氏菌、大肠杆菌之类的细菌，是天然的清洗剂。
仔细想想，我们到底浪费了多少的酒？
浪费了多少酿酒人的心意？
不喜欢也不能忽略人家的工作价值啊不是？
现在，去面壁吧，就酱......
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