过了腊八就是年

今天是农历腊八节，传统的中国年的开始。俗话说，“过了腊八就是年”，一碗热气腾腾的腊八粥开启新年节日！

昨天看了《舌尖上的新年》，沿袭《舌尖上的中国》的形式，制作成了贺岁大电影。饱览中国各地美食文化，通过美食寻找中国的年味！一个多小时的时间“品尝”了南北众多美食，口水直流的节奏！从北方的年节坚果零食到南方壮观的盆菜，传承古老的中国年味，把一家人团聚的气氛推向高潮！这就是年菜的魅力！

"灶王灶王，你上天堂，少说闲话，多带杂粮"早就听过奶奶讲这句谚语！（我家是1954年闯关东来到东北）这是关于山东美食糖瓜的谚语，如电影中所述，过年要在灶王爷前上贡糖瓜，黏住灶王的嘴，上天说好话保家中新的一年平安富足。

糖瓜以及众多年菜制作过程繁琐，如是自家制作，须有足够的时间和擅长此菜的长辈。从食材的选择到火候的掌控，以及独家的材料和方法，在年夜饭中与家人如期见面，共同分享！

说到这里，不禁想到我们东北的年和年菜是怎样的，过了20多个新年，如今的新年已经不像小时候一样让人期盼和兴奋，尽管如此，新年还是不约而至，把平淡的日子立刻变得喜庆热烈。如此便知，过年了！

小时候的新年就是把家里的年猪变成年菜，酸菜粉条毛血旺，猪蹄猪肝猪腿肉，正宗的东北杀猪菜。同时进入腊月就开始油炸丸子，黄花鱼，带鱼，可没少偷嘴！哈哈！

现在的新年，虽然可以吃到各地的美味，总觉得缺少点，一点年味！

如今已经会自己掌勺拿手小菜，打算学一学传统年菜，往小了说是嘴馋，往大了说是继承传统。哈哈！

不管怎么说，把我们儿时年味找回来，感受文化，感受时光！