【活动报道】Home Roasting : 纵放纯纯幽香吧！

手网烘焙，可以说是小白们进入咖啡烘焙DIY界的入门基本功了，它也是最容易入手，也最便宜的方式了。但可别因此小瞧它，它也不是随意就能被“驯服”的！

🔥

这次手网烘焙体验课上，我们的小小鹿们创造出了一颗又一颗被赋予“新生命”的豆子们~

鹿石《咖啡天团》的山人，在耐心讲解挑选优质咖啡豆、分辨瑕疵豆的几个要点。

未经加工处理过的新鲜优质的生豆，表面光泽；经过加工的好生豆，颜色均匀，如表面颜色不均，那就代表品质不怎么样。还有，购买时还要确认豆子颗粒大小是否一致。

均匀整齐的咖啡生豆，才能达到一致的烘焙效果；否则会影响烘焙咖啡豆整体的味道，会出现有的过浅偏酸，有的过深偏苦的情况。

记住这些基本要点，不要被黑心商家忽悠了~

烘焙前一定要仔细检查豆子里是否混进了变异豆，未熟豆，霉豆，发酵豆们哦~ 知道怎么分辨它们吗？快来亲身实践吧！实践是理论的老干妈~

瞧~ 雷打不动的在挑出不合格的豆子~

鹿石的教学楼肯定有一种魔力，小小鹿们进来都会从萌呆小白变成爱咖啡的“豆霸”~

你可能是炒菜高手，但这一点都不妨碍你“炒”出来的豆儿是一盘没法入口的“烂豆儿”。

防止娇气的生豆们被烘成“基因突变”，需要把火炉的火力调到低档，手网离火炉约20cm左右的高度，为了让咖啡豆烘焙的更均匀，需要耐心不停地摇动手网，并观察豆子们的颜色变化及温度。

手网离火太近，可能会导致咖啡豆烤糊，烤焦。因此，大家的黄金右手不能放松警惕需要一直举高高哦~

一分一秒的过去，心爱的豆子们在为你慢慢的“成熟”，宜人的豆香弥漫着整间教室，这盘出自小鹿匠们的“碳烤哥伦比亚豆”必然是人间美味~

记得带上手套，保护好你的黄金手啊！

过了度分如年的十几分钟，终于，这盘“碳烤哥伦比亚”出锅了~~真的迫不及待！！但是要耐心等待它冷却才可以哦！

❤它早晚是你的,急什么 ❤

看着一颗颗色泽均匀光亮，新鲜出炉的咖啡豆，小编忍不住偷偷拿了两颗迅速塞进了嘴里~

然而，自以为是“完全犯罪”的我，被咖啡豆发出的清脆声音出卖了......ㅠㅠ

嚼着好脆好香，美味到爆！！

真的是“炎窗苦烘数十分”，只为这一刻的到来！

经过烘焙-冷却-研磨后的咖啡豆，终于进入到了最后关卡 👉手冲“洗礼”与品尝~

请看我们小小鹿们手冲时的身手，真的好想赞美！

通过这次体验课的机会，用自己烘焙的豆子冲煮咖啡，最后与大家分享， 品鉴，这种乐趣应该就是蕾切尔所说的：“好咖啡要和朋友一起品尝，好机会也要和朋友一起分享；我们必须与其它生命共同分享我们的地球”

”

一天的课程不知不觉到了尾声~ 小小鹿们又get到了新的技能，为此都好开心呐~😻大家都不愿舍豆而去，说还没玩儿够呢~

Don't Worry

鹿石《咖啡天团》随时欢迎你

回来~

🌻

To Be Continue......

➤ 《快速咖啡及饮品出品》、《Espresso与意式出品》、《牛奶艺术与吧台进阶》、《冲煮与萃取》、《咖啡烘焙基础》等多门专业咖啡培训课程及SCAE认证考试已陆续登场。

课程详情请与我们的客服老师取得联系。长按二维码 咨询咖啡培训课程 ⇣⇣⇣

                                                                               电话咨询：15611462566

                                                                                QQ咨询：2357005803

                                                                                    鹿石咖啡 公众号

                                                                                     sikastone-cafe

                                                                              长按下方二维码关注我们