留住了春天味道的艾叶粑粑

艾叶

今年春天姗姗来迟。

乍暖还暖的春天，到处是繁花景象，道路两旁的三角梅，株瑾花等探出花枝，随风摇曳，一上一下摇摆，好似与路人打招呼，告诉路人，春天来了。

春的脚步来匆匆，去也匆匆，留不住春天的景色，想留住春天的味道，想起了艾叶。

此时的艾叶，如赴春天的约会，每年清明前后都如期而来，在万花中是一株最不起眼的小草，虽不能与繁花景象齐斗艳，却能增添一丝清香。

据《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸，故又被称为“医草”。

艾叶还具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。

艾叶也是一种很好的食物，艾叶糍粑就是用艾叶作为主要原料做成的。

那日，到妹妹家吃饭，妹妹与妹夫回老家过清明，带回来的艾叶放在客厅里，正散发着艾叶那特有的香味，似缕了春天植被的清香一般，迎面扑鼻。

看着那艾叶，闻着艾叶的清香，心里合计着要不要尝试着做一次艾叶粑，先生与女儿又喜吃，妈妈在楼顶又种有粽叶，爱心使然，经过一番电话咨询，决定一试。

第一步：准备材料：糯米粉，生粉，粽叶，制作好的芝麻花生馅。

糯米粉与生粉的比例是三份的糯米粉放一份的生粉，放生粉的目的是让艾叶粑粑有韧性，吃起来不粘牙。

花生芝麻放锅里炒香，花生皮去掉，后放入料理机里打碎，拌入白糖既可。

水放的比例大约是不粘手就好，想吃硬点的面就和硬点，水放少点；想吃软点的，水稍放多点就好。

糯米粉与捣碎了的花生芝麻馅

第二步：将新鲜的艾叶洗净后，进行焯水，焯水后捞起洗净放入料理机里打碎，然后将配好的糯米粉与生粉一同放入艾叶糊拌均。

新鲜的艾叶 焯水中的艾叶 拌均的糯米粉加入艾叶糊 艾叶与糯米粉和好的面团

第三步：将包好馅的艾叶粑粑，放入抹上一层薄薄花生油的粽叶上折叠好，包好后的艾叶粑粑上锅蒸20分钟即可。

包好馅的艾叶粑粑 粽叶包好的艾叶粑粑 蒸煮好的艾叶粑粑

有闻到香味吗，蒸出来的艾叶粑粑，也是绿绿的。

夹合着花生芝麻白糖馅，一口咬下，唇齿留香，也是留住了春天的味道。