鲜虾南瓜咸蛋豆腐

鲜虾南瓜咸蛋豆腐

咸蛋豆腐

创意咸蛋豆腐

鲜虾南瓜咸蛋豆腐

五彩豆腐

黄金满地琉璃彩

不知大家喜欢哪个名字！最后为了显得高大上一些，我还是用最后一个做了标题，其实最喜欢第三个。

做这道菜的缘起是浅瞳在群里说给我推荐一道菜，她吃了一道很好吃的菜，就是用咸鸭蛋黄和白玉嫩豆腐做的，还有豌豆，玉米粒，胡萝卜，吃起来咸咸甜甜的很好吃，你一定要做哦！

好！原材料貌似都有，我很爽快的答应了～

鸭蛋似乎没有了，去买了流油的咸鸭蛋，真的是丰富的油啊 ，让人看了好不喜欢！顿时信心满满！

瞳瞳很负责任的给我发了图！我问这道菜到底叫什么名字啊？！我也好查查，不然没概念。

咸蛋豆腐——这道菜就这样闯入了我的视野！

瞳瞳吃的咸蛋豆腐

知道了名称，第一件事就是问问度娘！度娘是这样回答我的：

鲜虾南瓜咸蛋豆腐

问过度娘秒懂，秒创意！

首先，瞳瞳版和度娘版似乎用了很多咸蛋黄，从健康的角度来看，个人觉得一顿吃太多咸鸭蛋黄不利于健康，但到考虑到要最大限度保持这道菜的口感和色泽，所以决定用南瓜来替代！

小插曲：虽然我买了三个咸蛋，可是被聪敏的豆宝以迅雷不及掩耳的速度干掉了一个，不是是他偷走了一个，对，是偷，我不赞成他吃的，他却很爱吃！用两个还是一个我纠结了很久，最终决定还是留一个喝粥时吃吧！先试试看。

言归正传，做法其实特简单：

原材料：咸鸭蛋一枚，白玉嫩豆腐一盒，虾仁适量，豌豆适量，玉米粒适量，胡萝卜二分之一，南瓜三分之一，姜少许

1、咸蛋剥开剁碎；白玉嫩豆腐切小块，虾仁、胡萝卜、南瓜切小丁；姜切沫备用；豌豆、玉米粒、胡萝卜丁焯水备用；

2、起锅放少许油，放入姜末煸炒出香，放入虾仁，过油变色即盛出；

3、倒入咸鸭蛋碎和南瓜丁煸炒出黄沙，倒入焯好的豌豆玉米粒胡萝卜丁煸炒，加少许高汤（水亦可）煮开；

4、倒入嫩豆腐和虾仁，连出的汤汁一起，尽量不要过多搅动，包裹均匀即可，煮五分钟；

5、加少许盐，关火，起锅，盛盘。

上面是比较细致的做法，简单的话，还可以将2和3合并！

最终的成品就是第一图，不喜欢太多汤汁，所以做时偏向于度娘版！

这道菜品，色泽鲜艳，口味咸鲜微甜，营养全面丰富，实是适合老人和孩子吃的美味佳肴！

最后，我还是将这道菜的名称改为了鲜虾南瓜咸蛋豆腐，感觉原料清晰、接地气！