《论语》乡党篇第十（九）

祭于公，不宿肉，祭肉不出三日。出三日，不食之矣。

【译文】

孔子参加国君祭祀典礼时分到的肉，不能留到第二天。祭祀用过的肉不超过三天。超过三天，就不吃了。

【摘抄】

肉放时间长了腐烂变质，滋生大量细菌，三日后散发臭味，脂肪和蛋白质发生氧化反应，这些都不利于肠道和人体健康。孔子对不新鲜的肉不食用很有科学道理，国家祭祀分的肉他当天就食用，冬天别人用祭肉招待他，超过三天也就不吃了。古代人生活条件差，肉类可以说是难得美味，即便是有些变质有人因舍不得仍煮熟后吃，象孔子这样严格自律很难得。

【感悟】

食物还是要吃新鲜的，购买食物要做到简而精，吃多少买多少不留过夜饭，生活自律、简单而精致。