清淡饮食为什么会吃出一身病！

清淡饮食为什么会吃出一身病！

对于上了年纪的人来说，由于人体消耗减少，能量的需求明显下降，但是对蛋白质、矿物质、维生素等营养素的需求量反而增加。长期吃素，营养不良，会导致很严重的后果。

“清淡饮食”吃出病

极端的清淡饮食，会使人缺乏脂肪、蛋白质、维生素等，不仅仅是结石，也很容易诱生其它健康问题。

加速衰老

长期素食的人，很可能蛋白质摄入不足，而蛋白质是人体细胞的重要组成部分，摄入不足，细胞难以生长，皮肤加速老化；而女性还会出现卵巢衰退等情况，导致月经紊乱、闭经、更年期提前等。

既然蛋白质不能缺，那我多吃点豆制品，多喝豆浆就行？其实也不是特别合理。

不同食物中的蛋白质，其氨基酸组成各不相同，能被人体消化、吸收和利用的程度也不同。

动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼、蛋、奶等，其蛋白质构成以酪蛋白为主，能被成人较好地吸收与利用；植物蛋白的来源以谷类食物和豆类食物为主，谷类食物的蛋白质中赖氨酸比例较低，豆类食物则是蛋氨酸较低，人体吸收率也较低。

“三高”照样有

肉类的饱腹感较强，若不能吃肉，很多人会不由自主的增加碳水化合物的摄入，而现在我们吃的米、面、包子、馒头等大多属于精细粮食，不仅升糖指数高，而且若不能及时消耗，很容易转化成脂肪堆积体内，引起“三高”。

会得脂肪肝

脂肪肝是由于脂肪代谢异常，肝脏脂肪堆积引起的。我们的肝脏要将脂质类物质转移出去，必须依靠载脂蛋白的帮助。但若是优质的动物蛋白摄入不足，就会造成载脂蛋白的不足，脂类物质无法从肝脏顺利地转移出去，使得脂肪在肝脏中堆积，最终可能导致脂肪肝。

由此可见，身体消瘦的、常年吃素的人也可能会得脂肪肝！

免疫力下降

蛋白质供应不足时，会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害，尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各种疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险。

增加老年痴呆风险

长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。而这种维生素一旦缺乏会让红细胞变得脆弱，并损害神经细胞，易导致痴呆症。

便秘

虽然粗纤维食物有利于粪便的排出，但如果没有油脂的润滑作用，被肠道吸收走水分的粗纤维食物也会大幅降低帮助排便的功效，反而会导致腹胀、便秘问题。

清淡饮食记要点

清淡饮食是要合理搭配，营养全面，口味偏淡，所以要注意以下几点：

烹调

“烹”要多选择清蒸、白煮、凉拌的方式，以最大限度保留食物营养，减少脾胃负担。“调”要少盐、少糖、少油；葱蒜辣要适量。

每人每天食盐不超过6克；而糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。油的每日摄入量应在25克左右；老年人、血脂异常人群和肥胖人群，每日摄入量要需降到20克。并且要注意用油多样性，如橄榄油凉拌，花生油煎炒。

荤素搭配，粗细混合