2018花花～論料理
2020-06-07 本文已影响0人
在地美饍
#芋頭烙餅#
原食材食材的屬性
時間的長短
水分的多少
技藝手法的境界
決定了出品品質
環環相扣，缺一不可。
芋茸烙餅
話說，
不知啥時候開始，愛上了芋頭的姑娘
來討吃：媽我好想好想吃芋頭做的食物
做娘的不想循規蹈矩，想做沒做過的。
麵食來說醒面是關鍵的關鍵啊！
也就是讓食物舒展，呼吸得暢快了的說
才有好味道回饋給你
這不也是發酵的一種麼？
2018花花～論料理
＃熏肉炒蒜苗＃二
來自廣西壯族的絕佳風味
這是零爸爸送的一份厚禮
有蒜苗和干辣做配菜才捨得吃
人間柴火的煙熏氣息絲絲點點融入肉脂後形成獨有的香氣
裡面有一種無法抗拒的安妥
柴火料理的暖意
可以療愈眾生都市的營營役役
也燙貼著萬千遊子的鄉愁
2018花花～論料理
可以說
人間若有苦難
今生若有悲傷
此味～略可安放。
蒜苗炒廣西臘肉
#番茄香菜炒蛋#三
最家常的食材
如果看得見它潛在的蘊涵的無數個可能性
而也能夠懂得將其發揮及呈現出來
那麼
你和它之間會發生一場場
人生仿若初見的驚喜和驚艷
其實想告訴你們
番茄洋蔥+雞蛋+再加上香菜一起炒的說
妳試試
芥菜+干辣椒+納豆+番茄不加水炒的說
納豆芥菜
每一道菜裡
都有
妳走過的山水
相遇到過的人的模樣
和聽到過的俚語
最終你會發現
歷經四季和萬水千山
歸來後
不過就是小菜一碟裡的滋味人生
番茄滑蛋
