爸爸的新菜品

        周末回家时，问爸爸要不要带些什么菜回去，爸爸告诉我都不用，晚上他要做个新菜品给我们尝尝。

        回到家后，我看了看厨房和冰箱，好像也没有什么特别的东西，就是厨房门口一个水桶放了几斤泥鳅，还活蹦乱跳着呢！

        难道今晚想炸泥鳅给我们吃？这个也不算啥新菜品啊？

        心里一直好奇着，等到爸爸回来，马上问他：“老爸，你说的新菜品是什么菜啊？”

      “前两天我在外面吃了一道菜，很好吃，问厨师怎么做的，他说很简单，今晚正好练练手，看味道怎么样！”

        “原来我们是回来当小白鼠的啊！”

        老爸有些不好意思地嘿嘿直笑：“我弄了几斤泥鳅，你们不回来吃，我们还不知道要吃几餐剩的呢。”

        “还真是做泥鳅啊？炸着吃吗？”

      “做甜酸泥鳅，也是要炸的！”

      “那就是糖醋泥鳅咯？好吃吗？”

        “好吃！”

        好吧，我长这么大，家里还真没有做过糖醋鱼这种菜式。

        家里做鱼的话，一惯都是清蒸、油焖、煎块或者煲汤。

        很是期待爸爸的糖醋泥鳅。

        很快，爸爸开始了他的新菜品之程。

        因为泥鳅已经用清水活了好多天，泥巴都吐干净了。爸爸就打算整条炸，不用开膛破肚洗净。

        先把桶里的水放掉，然后加了一大把盐巴，让泥鳅吐泡泡（不明白这是神马操作），然后又捞起泥鳅放到一大堆米糠里，说是蹭掉泥鳅身体外面的黏液。

      再给泥鳅冲干净，呲溜一下全倒进烧热的油锅里慢慢炸。

      等泥鳅炸到硬邦邦时，爸爸就把泥鳅抄起来控油。

      在等待泥鳅控油的空隙里，爸爸就把糖、米醋、米酒、葱姜蒜、一丢丢辣椒酱备好，然后在油热锅炒香调味，接着把泥鳅放进锅，盖上盖子捂住。

        没多大一会，香味就飘出来了，爸爸翻了个锅，又盖上盖子捂了几分钟，然后就出锅上碟装好。

        几个小朋友早早围在桌子旁，说是要尝尝味道。

        每个人分了一双筷子，大家纷纷夹起泥鳅送进嘴巴。

        “好香啊！真好吃！”二宝一边吃一边赞道。

        “好吃！就是有点辣！”向来吃不了辣的大宝也说道。

        我夹了一个肥嘟嘟的泥鳅放进嘴巴，外酥里嫩，刺几乎酥了，一嚼就碎。

        味道酸甜酸甜的，稍微带点辣味，吃起来确实很开胃、很下饭。

        嗯，今天爸爸的新菜品很成功，期待他的下一道！