糯米鸡
2016-12-02 本文已影响0人
小罗罗同学
和素鸡不一样，糯米鸡里真的可以有鸡肉。
武汉“糯米鸡”
糯米鸡是武汉特色早点之一。糯米浸泡蒸熟，稍微放凉后加入油盐酱醋、胡椒粉、鸡精、姜葱蒜、料酒、（鸡）肉丁、豆干丁、香菇丁拌匀，因为糯米有黏性，很好捏成团。
糯米鸡“雏形”
一般搓成网球大小，在加了调料的面糊里挂一层浆，放入热的油锅中煎炸至表面金黄。
炸好后的糯米鸡外表金黄凹凸不平，形似鸡皮，故而得名。
咬上一口，外层焦脆，内里绵软有肉香。
想念糯米鸡的味道……
武汉“糯米鸡”
糯米鸡“雏形”
