《茶经》学习 11

本节讲采茶叶的时间和采茶时的注意事项。

凡釆摘茶在二月、三月、四月（唐历）之间。

译文：

大凡采茶都在农历二月、三月、四月之间。

茶之笋者，生烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨jue（一种较原始的多年生草本植物）始抽，凌露（趁着有露水时）采焉。茶之芽者，发于丛薄（杂草丛生的地方）之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔（肥壮）者采焉。其日有雨不采，晴有云不釆。

译文：

肥壮如笋的芽叶一般都生长在山崖石间的肥沃土壤上，可长至四五寸，就像刚刚从土中长出的幼嫩薇蕨，可以选择在清晨芽上还带着露水时去采摘它。次一等的象犬牙一样细小的芽叶，一般都生长在杂草丛生的茶蓬上，一个老茶树枝条上可发出三、四、五个分枝，采摘时可以选择其中长得比较挺拔的芽叶。采茶时若碰上雨天或晴天有云的情况，则应该另择他日再行采摘。