八步·酱香辣猪手（一静一原创）转载、转发请告知作者本人！

口味：酱香、微辣。

所需食材：

1、 猪手2只

2、香菜或者香葱适量

3、黄冰糖适量

所需酱料：

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具体做法：

1、猪手清理干净后，切小块。

2、将猪手放凉水上锅汆干净血水。

3、捞出后的猪手用温水冲洗干净。（也可用冷水冲洗干净，这样做出来的猪手肉皮更有嚼劲。）

4、不粘锅倒入适量食用油，爆香蒜末，姜片，倒入猪手翻炒，干炒煸出油。5、再放入李锦记黄豆酱一勺，豆瓣酱两勺，蒜蓉辣酱一勺，黄冰糖三粒，继续翻炒三～五分钟，然后倒入三勺温水翻炒。

6、让猪手都裹上酱料，水分已基本靠干，倒入温、热水，刚刚没过猪脚。

7、将锅内食材转入砂锅或者高压锅，炖90分钟，或者高压40分钟。

8、出锅摆盘。

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