文|三号老钮

眼看着就要过年了，前几天勇哥就问我要不要去包子铺定做包子，他已经选好要在哪家定做包子了。既然勇哥已经看好了，我说那就订吧。

我看看日历，原来很快就要到除夕，得办年货了。这样看来，不仅要去定做包子，还得准备很多东西。

按照习惯，家里得准备好糖果瓜子等零食，还有一些水果。

此外还要准备春联、福字、灯笼、窗花。虽然现在过年时并非买不到这些，就算小商店关门了，过年时商场超市是不会关门的，想吃什么随时都可以去买。

但是，我们还是习惯于把过年可能会吃到用到的东西都买回家。

每次去办年货我都很开心，感觉像是回到了小时候。

小时候特别渴望新年的到来，不仅有假期，还有很多好吃的。

腌香肠

过年必有腊味，腊味得很早就准备。

每年才进腊月，老妈就张罗着腌香肠。她买来很多猪肉还有肠衣，跟老爸一起把猪肉洗干净切成小丁跟调料一起往肠衣里塞。

这是一件大工程，那么多猪肉都要一点点切碎，再装进肠衣里，我试着做了一次，没一会手就已经不听使唤了。

灌好的香肠要放在外面让太阳照在上面，晚上还要收进屋里。我们家除了香肠还要腌咸肉和咸鱼，有一年还腌过捆蹄。

我们家从来没有腌过捆蹄，那年我哥说吃过别人家的捆蹄，挺好吃的，就让爸妈也腌一点。

我记得爸妈很费劲地一起把猪肉卷在一起然后捆起来，因为老妈说，如果捆得不紧，到时候捆蹄不成形，而且容易坏。

可是那个捆蹄并没有做好，老妈说有一股味道，虽然不是很重，可还是显得不新鲜，从那之后我们家再也没有腌过捆蹄。

炸焦叶

过年必吃焦叶子，焦叶子有两种口味，甜的和咸的。

焦叶子就是用面做成的面片放进油锅炸成金黄色，又焦又香又脆，爸妈通常是在年二十六开始炸焦叶子。

老爸把煤炉的火烧得旺旺的，架上一口油锅。等油烧热，老妈就把已经擀好切开的面皮一点点放进油锅里炸。

面皮才放进油锅里沉底，没一会就卷曲翻腾起来，颜色也逐渐由白色变成金黄，随之散发出一阵阵香味。

老妈用笊篱把焦叶子捞出来放进竹筐里沥油，等焦叶子晾凉了再放进盘子里。

我每次都等不到焦叶子放进盘子里就开始吃，我一会吃一片一会吃一片。没一会老妈炸好的焦叶子就被我吃掉一半，她只好把我赶到一边去。

做包子

年二十七，老爸要开始做包子馒头。

因为天气冷，气温低，面不容易发起来，老爸都是前一天晚上就把面和好放进大面盆里，再用一床棉被把面盆包起来。第二天，老爸和老妈一起准备包子馅。

包子馅有两种：红豆馅和菜馅。

红豆馅是老爸用红豆熬出来的，再拌上猪油和白糖。我总是在红豆馅才做好时就要求先吃一碗，老爸说我要是吃了，就不够做包子了。老妈不管这么多，她总是给我装一碗红豆沙给我吃。

菜馅是由乌白菜和细粉干子做成的，老妈把它们洗干净，乌白菜挤去水分，再拌上调料放进大碗里。

除了这两种馅的包子，老爸还会洗一些红枣，做一些红枣馒头。

我问为什么一定要往馒头里放红枣，老妈说，过年必须吃带馅的面食，我再追问为什么，她说不上来。哎呀，管它呢，有吃的就行。

做年菜

年二十八，老爸老妈就开始准备年菜，因为到年三十那天现做会来不及。

老妈先找人杀鸡，整个单元都在杀鸡，整个楼道里都是开水烫鸡毛的气味，鸡的惨叫声此起彼伏。

老妈杀好的鸡褪好毛，老爸把鸡剁成块，洗干净放进锅里焯水做成半成品。

老爸着手做四喜丸子。他把猪肉剁成馅，加入调料搅拌均匀，在煤炉上架起油锅。

老爸说炸四喜丸子时火不能太旺，那样丸子容易焦黑还炸不透。他用一把调羹蘸上干面粉在肉馅里舀出一个个圆圆的大肉球慢慢放进油锅里，看着那些肉丸子一点点变色，发出香味，再用筷子把它们一个个夹出来放进大碗里。

四喜丸子是我最喜欢吃的一道菜，为什么，因为它都是肉啊。

老妈还要烧鲤鱼。她总是买两条尾巴红彤彤的大鲤鱼，刮去鱼鳞，剖开肚子，去除内脏，洗干净，沥干水分，然后放进油锅里煎成两面金黄，留到年三十那天红烧吃。

老爸老妈光是做这些就得花一天时间，别看菜不多，可得花费功夫了。

我很喜欢过年，主要就是因为可以吃到这些荤菜，因为我们家平时难得吃一喜肉，可不得在过年时好好补一补。

这一天家里还要买好年三十那天要用到的蔬菜，因为当天可能买不到，而且会涨价。还有年三十包饺子需要用到肉馅，也得提前买好。

包饺子

年三十晚上，吃过年夜饭，老妈就把桌子收拾干净。歇一会之后，到春晚开始时，她就把和好的面端到饭桌上，再把搅拌好的饺子馅也端上桌，我们一家人一边包饺子一边看春晚。

我特别能吃饺子，家里包的手工饺子个头可不小，我的最高纪录是吃了50个。

现在想想，小时候可真是一心想着吃呢。

我小时候喜欢过年，现在仍然喜欢过年。

小时候是为了好吃的，现在是为了享受那种氛围。

过年前那种为了即将到来的春节忙忙碌碌的感觉，让人觉得日子不是刻板的，不是寡淡的，而是灵动的，是有盼头的。

我们去办年货不是为了自己，也不是为了某一个人，而是为了家人。

勇哥去定做包子，专门给老妈和婆婆都定做了一份。

我去买瓜子和糖果，想到老妈和婆婆都喜欢吃奶糖，所以买了很多奶糖，他们还喜欢吃酥糖，我也买了很多。

还有瓜子花生什么的，老妈喜欢吃各种坚果，我就每样都买一点，婆婆只吃葵花籽，我就专门给婆婆买葵花籽。勇哥什么样的都能吃，那就好办了，我买什么，他吃什么。

买水果时，我想到老妈不喜欢吃脆苹果，就专门买面苹果，婆婆喜欢吃香蕉，我就给她买香蕉。还有橘子，婆婆说过年吃橘子有吉利的含义，那就再带一点橘子。

勇哥今天又问我，要不要买点菜放在家里，万一过年不好买菜怎么办。我说那就买一点，家里我已经准备了一部分，有鸡、鱼、排骨、牛肉，还有亲戚给的腊味，家里还有大白菜，稍微买一点耐放的蔬菜就足够吃好几天了。

这样的过程，让我感到快乐。

我尤其喜欢年三十那天，那是一家人团聚的时光。

老妈已经接连几年忙完年三十就生病，我们都说她是因为准备年夜饭太累了，就让她从年二十九那天开始休息，年三十那天由我们来准备年菜。

年三十那天，早上我们吃得很简单，家里有包子。现在我们已经有了自己的家，不过过年还是要与老人一起度过。

我的婆家和娘家都在本地，勇哥说，我们中午去婆家吃饭，晚上去娘家吃饭，吃过饭再回到自己家。

过年就是要一家人齐齐整整地在一起，吃年夜饭，吃零食，说话，贴春联，看春晚，吐槽春晚，天南海北地聊，说过去，聊未来。

如今，生活越来越好，有很多人说年味越来越淡了。其实，年味一直都在，只是与过去的形式有区别而已。

我们照样要阖家团圆，照样要聚在一起吃年夜饭，还是会嗑一地的瓜子皮，还是要一起包饺子。

虽然现在很多人家的年夜饭不再是围在锅灶前一点点做出来的，而是饭店的合菜，可是团聚的意义并没有改变。

年味也并不一定是遍地鞭炮声，四处都是烟火和油烟味才叫年味，现在一家人围在一起抢红包，跟远方的亲友视频通话拜年，到处充斥着欢笑声，年味依然很浓。

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
——王安石《元日》

齐帆齐2021年度9月品牌营第128篇，2735字，累计271588字。

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