炸里脊串

家里人都想吃炸里脊串儿了，安排上。

买一大块儿里脊肉，切细长薄片儿，用调料腌制两个小时，串上竹签，放热油里炸。1分钟后捞出，趁热撒上辣椒孜然面。

顾不得烫，迫不及待吃一口，特别香，特别嫩。

疫情以前，经常开车几百里专门去开封吃这个。那里鼓楼附近有家串炸里脊小店，特别火，据说那时一天能卖几千上万串。

在追求美食的路上，我做过许多令人匪夷所思的事，开车几百公里去海边吃一顿海鲜，去另外一个很远的城市吃一顿火锅，一碗麻辣烫······

但是觉得很值得啊。