雪里蕻

周六回乡下，从园子里采摘了许多雪里蕻，我们通常叫花椰子菜，婆婆种的不多，她特意留给我们，让我们做酸菜、腌咸菜吃。

花椰子菜的酸菜我们几乎年年都吃，单纯用它做酸菜有点辣味，味道也冲，一般我都配点胡萝卜或者白萝卜的叶子做成酸菜更好。

酸菜情节源自小时候的许多记忆，那时生活困难，每到冬季来临，家家户户做酸菜真叫一个壮观，从泡酸菜桶（那是木制的大圆桶，大的一般能装三、四担水）开始，到备菜、切菜、洗菜、然后正式开始烧水做酸菜，足足得花四、五天功夫。

酸菜是贫穷年代里的佐料，也是我们七八十年代人记忆中的中流砥柱，不提便罢，一旦想起，那些青涩岁月在心里不会绕道