随笔 | 排骨

假期就是要捣鼓各种吃的。

想起已经好多天没有煮过排骨了，趁着还是假期，今天就给安排上。

一条不怎么挑选的排骨，清洗血水，用姜片等先焯水一遍，捞出来后洗去浮沫。

接下来就进行正式的烹饪阶段。

将焯好水的排骨先下锅煎一煎，然后加入一点酱油等调料，最后加上关键灵魂可乐，盖好盖焖它半个钟再大火收汁。

简单没多讲究的可乐焖排骨就完成了。

看着那些美食博主的教程，不是配料复杂就是过程复杂，想着自己也没那么挑食，就按自己的经验进行适当的烹饪调整。最后一道味道也不差的美食，也能轻松拿出手，满足味蕾。

其实感觉很多事跟烹饪一样，我们不一定要全盘不落地跟着别人的经验（教程）去走。经验更好的作用，是拿来参考，而不是照抄，否则，我们就失去了自己的创造力。

最后不得不说，今天的排骨是成功的，欧耶。