时令小吃——松花团子

文/细雨梧桐

苏州人在饮食上很讲究，用四个字概括就是“不时不食”，意思是：不是当季的东西是不吃的，所以也就派生出很多时令美食和时令小吃。

松花团子，是我近几年才听说的时令小吃，不知是“养在深闺人未识”，还是因为我不是土生土长的苏州人。总之，听说之后心生向往，总想一饱口福。

之所以称之为时令，是因为松树的花期在四月份。采了松花经晾晒、过筛去除杂质后，得到珍贵的松花粉，裹在糯米团子外面，就是松花团子了。

今天终于找到了心心念的松花团子！看着食品盒里的6只团子，干净、整齐，顿觉心生欢喜。

松花团子

老板很贴心，给每只团子都穿上了塑料外衣，来防止松花粉散落，据说，松花粉价格不菲。

打开塑料包装，一股浓郁的松木香气袅袅飘出，松花粉细腻、金黄。

金黄的松花粉

轻轻咬开团子，看，馅大皮薄！糯米皮Q弹劲道，黑芝麻量多香浓。

皮薄馅大

不用咀嚼，香气已经在口腔里弥漫开来。细品之下，黑芝麻香气更浓，馅中白砂糖比例很恰当，既符合了苏州人爱甜的口味，又不至于太过甜腻。香甜之中，好象还有淡淡的猪油的香味，老板应该加了少许的猪油。

馅心香甜

一口气吃了两只松花团子！怪不得老板的小吃供不应求，果然名不虚传！

老板的店里很多苏州点心，刚去的时候就有老阿姨来买青团子，不愧是网红小吃店！

                              （20190426）

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