2023-01-10

“耕而陶茶斋”，开业三周年店庆茶隆重登场。湖南安化，是人类历史上黑茶技术的发源地，其茶树资源得天独厚，“山崖水畔，不种自生”。安化优质黑茶在清代名臣两江总督陶澍的笔下做过贴切的诠释:“安化黑茶独严冷”！陶澍是土生土长的安化人，对安化黑茶的认识极具见地。

  为何称作“独严冷”呢？第一是安化自然环境独树一帜；第二是安化的茶青物质含量丰富，紧致；第三是安化高海拔的优质茶青天生就带有一种独特的清凉气息。陶澍还讲过一句话，“斯由地气殊，匪籍人工巧”，安化黑茶的好喝，绝大因素是源自这里自然环境的优异，人为工艺只占很少的一部分。此句正是诠释了这种优异山场中茶树的特点。

  千两黑茶“独严冷”，是纪念小店“耕而陶茶斋”开业三周年的纪念茶，说实在的，依作平日，2016年的茶，我是真不舍得切开的。三周年是个值得纪念的日子，这三年的淘宝店“耕而陶茶斋”，生不逢时，谁也料不到开店的同时，新冠疫情开始了。

  疫情三年，全国经济萧条，但是小店在广大茶友的信任和支持下，一路前行，取得了4个钻的好成绩，这是实打实的成绩，没有丝毫水分。本着酬谢茶友的心情，所以这条茶开的是非常值得的。

    隔着包装纸，提鼻一闻，微微熟果香伴着一股清凉气息扑面而来，这就反映出茶树生长环境的优异。事实上，这个茶的生长海拔在1000以上。这条千两所用原料很嫩，为高马二溪二级尾野生茶青所制，纯粹的玩家茶。七年多的转化，汤水稠滑，水中带着传统安化黑茶特有的微微烟熏味儿，难得的口挂清凉。汤色橙黄略红，有着甘蔗般的清甜。水中显樟香、兰香，杯底冷香带着甜甜的果香。这个茶一定要喝到尾水，即汤色很淡的状态，那个尾水又清甜又清凉，非常有特点。

    由于整条千两茶是一根茶柱，切片的时候不可能做到均匀，所以茶的每一片的重量是不一样的，每一片的价格也不同。我把每一片茶的实际重量都标好，放在店里，大家可根据重量去拍，它的价格换算标准是480元/500克，此价格太力了。

    七个多年头的二级尾野生茶青所制“独严冷”，适合当下品饮，更适合存放，每一年它都会有转化，每一年它的茶汤都会更加稠滑，都会带给您不同程度的惊喜。

  黑茶“利大肠”，春节备一片，解腻、消食好帮手。

  T宝店铺“耕而陶茶斋”刚刚上架，喜欢的朋友在“黑茶”类目下可见“2016独严冷”。