裹凉皮

裹凉皮应该是我们濮阳市的一个特产了，因为我还从来没有在其他地方见到过。高中三年，我们都是住在封闭式管理的校园里面，每个星期只让外出一次（走读生例外），而且只有短短的两三个小时。

上午的课程结束，就已经到12点了，这时全校大部分学生全都一窝蜂地往校门口涌去，校门外面已经有好多小贩在售卖各种小吃了。凉皮凉面凉菜，包子油条胡辣汤，煎饼果子，炒面炒粉麻辣烫，煎灌肠烧灌肠等等应有尽有，而所有这些小吃中，我最喜爱的便是凉皮。

与其他地方凉皮的做法不一样的是，我们这边的凉皮除了可以切成条状外，可以不用切开，把菜裹起来吃。首先取一整张透明的凉皮铺在砧板上，然后用干净的细毛刷子蘸上酱汁在凉皮上刷一层，再把事先准备好的黄瓜丝、香菜、面筋和花生仁等铺在凉皮的中间部位，根据个人口味可以加一些辣椒汁、酸醋和芥末，用筷子搅拌均匀，最后把凉皮裹起来（先把左右两边的凉皮折叠过来，盖住中间的菜，再把底部的凉皮盖上来，只留下最上面的一部分没有折叠，这时候双手再从底部那里开始，像卷筒一样把凉皮卷上来），整个凉皮就成了一个普通水杯那样粗的一个圆筒。

裹凉皮和馒头是必不可分的两个，每次我都是买一个裹凉皮，然后再买一块钱的馒头，当时一块钱可以买三个。把这些带回宿舍后，我便一手拿着凉皮一手拿着馒头，一口凉皮一口馒头地吃了起来，等到我馒头吃完的时候，凉皮也就只剩下最后一口汤汁了，这个时候把嘴凑上去猛的一吸，酸辣的汤汁瞬间沿着喉咙直灌而下，凉凉的，酸酸的，辣辣的，此时如果有人在旁边的话，肯定会看到我的脸上尽是满足的表情。整个高中时代，我心目中的美食也莫过于此了。