西兰花胡萝卜虾圈

虾100g、蛋清30g、西兰花15g、胡萝卜8g、淀粉少量。

虾打成泥，加入蛋清，打成细泥。嫌腥的可以加几滴柠檬汁。

西兰花和胡萝卜煮熟捞起，打成碎，与虾泥搅拌在一起，加入少量淀粉帮助成型，如下图：

西兰花胡萝卜虾肉泥装入裱花袋中，平底锅刷几滴油，小火暖锅，如下图挤入泥；

一个个挤入，注意一定要小火，及时翻面。

成品如下图，放凉点吃。