凉拌莴笋

莴笋富含丰富的营养成分，特别是叶子，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体必须元素，对儿童的生长发育特别有益。

为了减少营养流失，凉拌莴笋为最佳的食用方式。

凉拌莴笋

食材

新鲜莴笋、葱、姜、蒜、香醋、麻油、白糖等。

步骤

1、莴笋去皮洗净，切成丝。

2、酱料的调配。

碗中加入食盐、胡椒粉、辣椒面、麻油、白糖、醋、生抽适量搅拌均。

3、莴笋丝上放少许葱、姜、蒜、芝麻，淋上调配好的酱料，即可开吃。

凉拌莴笋丝，清脆爽口，开胃下饭。