水煮牛肉，家家必会的一道菜，香辣又鲜嫩！

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朋友来做客，出门买了点牛肉招待。

选择了一种非常美味的做法，简单还好吃。

今天把具体的做法分享出来，搭配两种配菜。

这种做法叫做：水煮牛肉，基本上是家家必会的一道菜。

下面把具体的食材和具体做法分享给你！

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首先准备好食材：

牛肉

黄豆芽

芹菜

香葱

小米椒

生姜

大蒜

料酒

胡椒粉

生抽

豆瓣酱

生粉

花椒

鸡汁

食盐

食用油

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水煮牛肉的具体做法：

1. 把牛肉剔除筋膜，然后洗净斜纹切薄片。

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2. 将处理好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉以及生粉，用手抓匀后再淋上少许食用油，再次拌匀腌制约10分钟。

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3. 处理配菜，芹菜、香葱洗净切段，然后再把小米椒、生姜和大蒜切成碎末。

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4. 黄豆芽去除根部，洗净沥干水分。

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5. 起锅烧热，倒入适量的食用油，下入备好的芹菜段和黄豆芽，用大火翻炒后加入少许食盐，然后盛出放在碗底。

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6. 重新起锅烧热，倒入适量的食用油，在下入备好的小米椒、大蒜、生姜、花椒以及豆瓣酱，用中小火炒出红油。

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7. 倒入适量的清水，然后调大火烧开，再加入生抽和鸡汁。

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8. 最后下入腌制好的牛肉，用筷子快速划散开，煮至牛肉变色即可关火。

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9. 将牛肉带汤所有倒入装有黄豆芽的碗中，在最上面撒上香葱末和大蒜末，最后再起锅烧油，淋在香葱末和大蒜末上，就可以美美的享用啦！

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这道菜的最终成品~~

有没有诱惑到你呢？！

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有几点烹饪小知识分享：

1. 最后一步淋油是必不可少的。

2. 腌制牛肉要先调酱料，然后拥油封锁，这样可以让煮好的牛肉更滑嫩。

3. 生抽、豆瓣酱都有咸味，可以不用放盐。

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牛肉的价格虽然高，但是它的营养也更加丰富。

尤其是孩子，多吃牛肉可以强健骨骼，提高机体抗病能力。

那么这道菜的做法，你学会了吗？

还等什么，赶快做起来吧~~