拌西瓜皮

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[材料] 西瓜皮400克、嫩黄瓜30克。

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[调料] 香油、味精、盐、花椒、大料、植物油各适量。

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做法
1 西瓜皮去绿皮后洗净，切细丝，用盐腌渍1小时，沥水后用沸水焯烫。
2 嫩黄瓜洗净，切成丝。
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3 炒锅中倒入植物油烧热，放入花椒、大料炸香，即成花椒油。
4 两种菜丝放入盘中，加香油、味精、花椒油拌匀即可。