农村真苦，农民真累

“本文参与简村夜话·吾乡征文活动”

农村最近十年很萧条了，有钱人家都一个一个的搬出了老巢，脱离了苦海。

农村现在遗留下来的都是老弱病残，留守老人、留守妇女、留守儿童。

大多数有钱人能走都走了，有的搬到了集市上，有的搬到了乡镇上，有的搬到了县城里，还有一部分搬到了省城里。

原本热闹的农村，现在没剩下几户人家。农田里的土地也让给了种地大户来种。

农村里的狗呀，猫呀，鸡呀，鹅呀，鸭什么的也少了很多，就连树上的鸟儿都不知道去了哪里？估计树上的鸟儿也搬了新家——城里的公园里，那里环境好，树多，花儿多。

村子里每年到了寒冬腊月的时候陆陆续续都有人回村，最近这几年回村的人是越来越少，村子里的住户也是越来越少，能搬走的早已搬走了，村子也越来越萧条，村子里没有了早些年的烟火气。

之前进入腊月村子里隔三差五的就有人杀猪宰羊迎接新年的到来。一群人围着观看杀猪宰羊那场面很是壮观，现在的农村已经很少能见到了。

不知什么时候开始农村里的猪也很少有了。现在农村吃的猪肉也和城里人吃的猪肉是一样的，都是从养殖场里走出来的东西，味道已经没有了农村猪的味道。

养殖场里的猪肉吃起来有一股浓浓的猪饲料味道。农村猪肉吃起来很香，毕竟农村猪吃的是五谷杂粮。

农村猪吃的很杂，像吃不完的剩饭，野草野菜之类的。养殖场里的猪吃的虽然营养丰富但结构单一，而且猪缺乏锻炼，自然长出来的肉口感不好。农村猪很少给猪打针吃药，养殖场里的猪经常打针吃药，肉吃起来抗生素的味道很大。

农村烧柴火的也不多了，之前的柴火已经被液化气、天然气、电给取而代之了。现在的农村仅存屈指可数的几户烧柴火的人家了。大部分的灶台已经退出了历史的舞台，农村的灶台拆的所剩无几。一日三餐，家家户户从此告别了冒烟的历史。冒烟有害健康，农村从此无烟，天下从此无烟，但此烟非抽烟的烟。

现在屋子外面到处都是枯枝落叶，小时候家家户户经常没有柴火烧，小伙伴们经常到处捡柴火拿回家做饭或者取暖。那时候家家户户都烧柴火，外面的柴火都被捡光了，现在家家户户都不烧了，各种柴火外面到处都有。

锅下火烧的真旺，锅中水沸的正欢

这是我用手工压面机压出来的面条，吃起来口感很地道，还是原来的那个味道，还是小时候的记忆。压面也是技术活，面和的湿了干了都影响口感，压面要用冷水，少量多次的加入到面粉里面，一直不停的搓呀搓，面还要反复的压，要重复的压面十次以上口感才好。少压一遍，都影响做出来面的口感，压面是偷不得懒的。我从八岁开始帮奶奶压面一直到现在，奶奶早已去世多年。但吃面的习惯一直传承了下来，几乎每年回家过年我都亲自压面，快三十年了吧！吃出感情了！买的面条总也吃不出来小时候家的味道。

家里用了二十几年的压面机，陪我从小压到大，宽窄厚薄可调。家里日常吃面全靠它，过节吃饺子也离不开它。现在的农村已经不多见了。在往前都是手动压的，这个是电动压的，省力省时，压出来的面又弹又劲道。

吃面的时候再配一点自己种的农家小青菜，那感觉就更好了！

这是我家的大黑铁锅，前几年媳妇非让把它给砸了，我们拦住她才保留了下来。每年过年的时候还是可以用的上的，过年的时候人多小孩子也多，一口大锅还是少不了。而且不怕家里没电没气，去外面捡一把柴火就可以做饭，一口大锅可以满足十几口人的日常吃喝。

农村的老式压水井早已没有了踪影。

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