我的红酒感悟（六）

勃艮第（Bourgogne）

      目前法国新欢勃艮第和波尔多有很大的不同，例如勃艮第的酒庄一般不叫Chateau，而是叫Domaine或者Clos，这个法语单词是古老石块围起来的葡萄庄园。勃艮第产区位于法国的约讷省，除了夏布利产区在西北角外，其余的核心产区是从第戎（Dijon）到马孔（Macon）之间狭长的地带，从北到南依次为：夜丘（尼伊丘 Cote de Nuits），博纳丘【伯恩丘】（Cote de Beaune），夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马孔内（Maconnais）

      勃艮第的葡萄品种简单好记，夏布利出产的一定是最好的霞多丽白葡萄酒，夜丘出产红葡萄酒黑皮诺（热夫雷香贝单【Gevrey-Chambertin】，香波蜜思尼【Chambolle-Musigny】），向南的伯恩丘又是世界知名的白葡萄酒，例如默尔索（Meursault）和普里尼-蒙哈谢（Puligny-Montracher)。

      与波尔多和其它产区不一样的是，这里的庄园很少混酿，也就是每个酿酒师的“独门秘籍”，尽管酿造的葡萄一摸一样，产出的地方差几百米也能风格迥异。

      勃艮第的等级从大区级（酒前标一般标为Bourgone）——村级——一级园（1st Cru）和特级园（Grand Cru）。性价比看，预期买个大区，不如买个不太有名的村级，价格差不多；有些地块的价格已经炒的相当高了，例如夜丘的沃恩-罗曼尼，夜圣乔治、热夫雷-香贝单和香波蜜思尼等，千元不过买个村庄级，特级都是大几千上万了。其实不如向下一点选择伯恩丘的蒙蝶利（Mobthelie），性价比会好很多，当然伯恩丘的蒙哈谢也是高不可攀了，综合性价比还是整个地块的最南端马孔内地块的酒。

      勃艮第之所以出名，那是因为权威Wine-Searcher网站发布的全球最贵的10款葡萄酒里面，勃艮第占了7席，一举超过了过去谈到葡萄酒就是波尔多五大列级庄的时代。盛名之下，勃艮第的一级园和特级园已经变得异常昂贵了，如果仅仅是朋友小酌，不妨多看看克雷芒、马孔内丘和夏隆内丘的吧。