比蒸馒头容易，口味香甜的玉米面发糕，好吃又简单！

嘿！老规矩，菜谱在后面，等不及可以跳过前面的感想和故事~~

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玉米面被称为“黄金作物”，它不仅完全保留玉米的营养成分，面状的玉米变得更容易消化！

网络上查到，玉米中有大量的卵磷脂、维生素、谷物醇、纤维素等微量元素，具有降压降脂、健脾开胃、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老、预防动脉硬化等食效！

玉米面有粗细之分，我比较喜欢粗一点，喜欢嚼起来有颗粒感的感觉。老爸就很讨厌颗粒感强的粗粮，他说，小时候吃的太多粗粮，现在最喜欢白面馒头！

在北方，玉米面统称为“苞（bao）米面”，这么健康的食物，应该多吃才对！

如果早上来不及做粥，可以烧开水，倒入一些玉米面和糖搅拌烧开，滚几滚不到5分钟，一碗细软香甜的玉米面粥就做好了，养胃又暖身！

还有可爱的窝窝头，形状不仅可爱，味道也不错，甜糯的口感会让人忍不住多吃几个！

玉米面面条也是不错的选择，粗圆的面条更加劲道且有嚼劲，配上各家自制的酱汁，口水都要流下来了！

玉米面还有很多种吃法，让我印象深刻的还是发糕。

在家时，老妈偶尔也会做发糕，蓬松的发糕有蜂窝眼一样的粗孔，甘甜的香味比馒头好吃不止1倍。

蒸出来挤满一蒸屉的发糕，不禁让人联想到过年家里蒸的年糕，圆圆满满的一锅，心中忍不住高看它一眼！

前两天和老妈打电话，聊着聊着提到还有一个多月，这一年就又要过去了。

放下电话，天马行空的突然想做一次带着‘年味’的发糕。没有泡打粉没有那么松软，但味道不错，吃起来有些颗粒感，味道是香甜又没有特别甜腻！

食材：玉米面、面粉、酵母、糖、牛奶、大枣

1.准备玉米面6勺、面粉10勺；牛奶2/3碗稍微加热不烫手，加1/2勺酵母，1勺糖搅拌均匀备用；大枣洗净备用

2.将牛奶分3次倒入玉米面中混合均匀

3.将玉米糊分3次倒入面粉中，搅拌充分混合成絮状

4.接着直接用手和面团，把面块聚在一起，揉面，稍微收成球形，放在容器里

5.用保鲜膜封好，放在温暖的地方发酵1小时

6.面团发酵成两倍大，用大枣装饰，放在蒸锅上，定时30分钟

7.时间到出锅，一个可爱的两人份玉米发糕就做好啦！没有泡打粉，不是特别的松软，稍微有些嚼劲，玉米面的颗粒感和稍微的甜香！整体口感80分吧！

看到网络上有不揉成面团，直接面糊蒸，下次试试，再来分享！