明天吃什么【6】——番茄酱炒茄子、炒西芹

     因为前几天买了茄子和西芹有事没有吃掉，所以今天就分别用这两样东西做了两道菜。

【番茄酱炒茄子】

     番茄酱不仅能沾薯条等油炸食物，炒菜也很好吃啊，番茄虾仁什么的，美味！

     1、我用的是条茄，圆茄长茄都可以，条茄从中间顺长划开劈成两半，每半可以再划分两条，根据茄子粗细而定，然后切段，放入容器内加盐腌十分钟，茄子块大腌渍时间长一点，小就短一点，杀出的水倒掉，茄子捞出备用。

     2、准备蒜末，调酱料。将一大勺番茄酱，少许酱油，少许料酒，盐，白糖放入碗中，喜欢吃甜多放点糖，喜欢吃咸多放盐，加入少许水拌匀，可以大概尝个味～

     3、锅里热油，下蒜末炒香，倒入茄子炒软。因为茄子比较吃油，油稍微多一点。网上茄子做法经常油炸，建议平常自己做饭尽量避免油炸，健康一点。

     4、茄子炒软后倒入酱料，如果觉得汤汁不多可以再加一勺水，大火烧开换小火炖煮五六分钟（盖上盖），然后揭盖大火收汁，觉得汤汁量满意就可以出锅了。

     5、成品，拍的好像不太好...

【老干妈炒西芹】

     其实我分不清西芹和胡芹，大概差不多吧，口感有些不一样。我也不知道我这是哪种芹。本来是干辣椒炒，但是我家干辣椒很神奇的发霉了，就临时换老干妈了。这是一道快手菜，特别简单！

     1、西芹洗净去叶去尾切段，可以盐水浸泡消毒一下。

     2、锅里热油（正常做法可以加花椒干辣椒炸香），下蒜炒香，倒入西芹。

     3、西芹炒软后加入一大勺老干妈，加入少量盐，老干妈带咸，不要加太多。翻搅炒匀，出锅。

     这就是准备明天带的菜啦！还行吗？