早餐~蔬菜鸡蛋饼

2020-03-26  本文已影响0人  意时光

连续很多天一一的早餐都是鸡蛋饼。

胡萝卜豆干鸡蛋饼,瘦肉西兰花鸡蛋饼,瘦肉莴苣鸡蛋饼,食材可以随意搭配,确保营养均衡就好。

厚厚的鸡蛋饼,夹了许多馅料,吃起来有点像千层蛋糕。

早晨起床问一一想吃什么,一一说鸡蛋饼,边说边搬凳子垫脚到冰箱那里去拿鸡蛋。打鸡蛋,搅拌均匀这些事在我刷牙时,四岁的小朋友已经都给我准备就绪。

我在搅拌均匀的鸡蛋里加入少许面粉和牛奶,一一便继续搅拌着,我开始切胡萝卜丝,切了些许豆干丁,豆制品一直是我们一家人的最爱。所有食材一起搅拌,放入适量食盐。

热锅加油,因为是一一的早餐,我放的油很少很少。

把鸡蛋面粉蔬菜糊糊倒入锅内后,一一总是会要求我把锅拿下来给他看看圆圆的蛋饼,看完发出 哇 的感叹便心满意足的到客厅去等待。

我会把圆圆的蛋饼趁着上面的糊糊没有熟之前对折起来,把蔬菜都包在中间。加些许水盖上锅盖焖一下,出锅的蛋饼,就像做煎饺一样。

配上番茄酱,一一的惊喜感天天都有!

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