美团外卖运营5力7步26招之平台运营力（1）出品提效

之前的文章里讲过平台运营力的第一个方面线上运营，今天就继续说一下外卖运营，平台运营力之出品提效

订单管理

    接单

    核单标记

    发单

    关注异常

包装设计

    包装标准：符合食物特性，符合温度特性，符合加工手段，符合打包习惯，符合使用便利

    包装设计的4个阶梯：保证材质的安全，对产品起到保护作用，优化用户就餐体验，将品牌定位进行表达

出品流程

    快速生产：提前预估，提前预制，提前备货，高峰应对

    打包基本法：小盒在上，大盒在线，PP盒在线，纸盒在上，一袋装不下，果断分两袋

    四不打包：分量不足不打包，撒汤漏油不打包，菜不热乎不打包，小料筷子没装不打包

食品工业

    满足客户需求，降低成本，实现利润

        增加收入与利润，提高客户满意度，提高企业管理水平，节约交易成本，降低库存压力，降低采购成本，减少生产时间