炒冬笋

我们这地方竹子多出冬笋，习惯炒的时候先打干锅去掉笋子的涩味。

我每次打干锅的时候总是把锅子炒焦，还得重新洗次锅。炒出来的冬笋也很难入味也不好吃，一般我都不爱炒。

今天看家里还有一个笋子，不想浪费就打算炒牛肉。炒得时候不小心油放多了，也懒得倒出来。牛肉先炒装出来时才想起没给冬笋打干锅，索性把冬笋放进去用油煸几分钟再放香料之类的。

这样炒出来味道居然超级棒。所以把它记下来以后就这样做。