2019-11-01

今天进过一天的羊肉销售，截止下午四点，成功卖出四份，看来朋友圈的力量还是巨大的，自己心里还是挺兴奋的，但同时，现在也出现了一些问题。

1.卖出去的四份，全部都是前腿加羊排，而四条后腿无人问津。

因为采购羊肉时是整只采购，这样的销售会导致后腿会越剩越多。

处理方法:大力宣传后腿的吃法，给消费者灌输羊后腿的好，比如后腿肉质更活更嫩，可以涮着吃、做汤、烤着吃羊肉串。跟二爹联系，看能否将后腿在内蒙古直接销售，因为确实后腿有很多吃法，比如包饺子，做成羊肉卷等等。

2.整只羊的总重量无法保证。

今天采购的两只羊总重在33.7公斤，与自己开始预计的一只羊50斤左右有一些差距，按四份分割，每块只有8-9斤，与自己所发的每块12-13斤有出入。

处理方法:确定选择整羊的大小斤数，规定在一个范围内。

3.之前与冷链物流联系不够细致，今天需要很多细节需要协商，导致出货速度有点慢。今天是第一次，摸清整个流程后，应该可以保证出货速度。