小小蒲公英

　蒲公英有黄花地丁、婆婆丁。蒲公英浑身是宝，吃法很多。

　　1、生吃可以将其的鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，鲜美爽口。

　　2、凉拌也很简单美味：洗净的蒲公英用沸水焯2分钟后沥出，用冷水冷却。加辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等拌匀即可食用。

　　3、用蒲公英做成馅，把洗净的蒲公英嫩茎叶焯水后剁碎，加作料调成馅包饺子，蒸包子都可以。

　　4、烙菜饼。和一定的面粉调成面糊糊，平底锅加少量油，烙菜饼。

　　蒲公英属菊科多年生草本植物。是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”

　　蒲公英主要性味苦、甘，寒，有清热解毒、利尿散结等功效。临床上常用来治疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、尿路感染等。