水果（2018年6月5日）

水果（2018年6月5日）

对水果还是挺喜欢的，尤其是在炎热的夏季，水果清爽、可口，让人在困倦的饭桌上，有了一些提神的食物。小时候对水果配饭真的是爱得深沉，每顿饭没水果根本没有办法把一碗粥或者一碗干饭吃完。

这几天，起初为了办活动，看了水果传这个纪录片，看着看着真的还挺喜欢的。发现了很多以前没有见过的水果，也了解了一些知识，很想能够品尝到这世间珍品，能够做“水果猎人”也是真的有趣呢。

这几期，印象比较深刻的，一个是爱玉，通过对这种果子的处理，将其放到纱布中，在水中搓揉，会产生一种胶质，放置冰箱里后会凝固，吃起来有一点像白色的烧仙草或者说像果冻，在台湾常常拿来做甜品，味道没有特别的地方，似乎没有很鲜明的味道。

第二个，是水椰子，长得非常像棒槌。因为它本身生长的环境是比较恶劣的，喜咸水，常长于河海的交界处。结出的果子，在河水的冲刷下，常常要漂流很长的距离，因此果子的外壳非常的坚硬。大自然给了每一种生物独特的生存方式，能够适应环境便能够长久。这样想起来，因为椰子树非常高大，所以椰子壳那么硬也是有道理的呢。可是，椰子怎么繁衍呢？整个椰子就是种子呢，真有趣。水椰子需要劈开它的外壳，内里的果肉非常的柔弱，像果冻一样。

第三个，叫做八月炸，学名预知子。它一到八月就会炸开一条口子，露出里面的果肉，像是一条茄子，哈哈哈。这种，到了成熟时期，巴不得昭告全世界自己成熟的方法，确实显得很朋克呢。

第四个，叫做指橙。这个物种应该源于几万年前吧，在陆地分裂后，随着大洋洲离开了大陆的怀抱，从此单一的生长环境，也让整体的物种进化减缓，于是保留下了许多独特的物种。这个指橙，大小真的就特别小，可能是两、三跟手指这样粗，形状也神似手指，打开它，果肉却如同鱼子一般，颗颗粒粒晶莹剔透，让人心生欢喜。其中的果肉有粉色、白色、橘色，是米其林西餐中的常客。