文震亨《长物志 品茶》

会　钧

“古人论茶事者无虑数十家,若鸿渐(唐陆羽字>之经(指《茶经》),君谟(宋蔡襄字)之录(指《茶录》)可谓尽善,然其时法用熟碾,为丸、为挺,故所称有龙风团,小龙团,密云龙,瑞云翔龙。至宣和间,始以茶色自者为贵。涪臣郑可誊始创为银丝冰芽,以茶剔叶取心,清泉渍之,去龙脑诸香,惟新跨小龙婉蜒其上,称龙团胜雪。当时以为不更法。而吾朝所尚,又不同。其烹试之法,亦与前人异。然简便异常