2022-09-24/随写

    喜欢吃生菜，源于在广东生活的那几年，生菜谐音广东话“生财”，图的是喜气，讲究的是好彩头，预示着财源广进、财运滚滚来，和气生财，恭喜发财！蚝油生菜，乃粤菜中的经典！

    生菜最适合生吃的蔬菜，它富含多种营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用；生菜除生吃、清炒外，还可与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇类同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效也各不相同。

    蚝油不是油脂，而是加工牡砺时，煮牡蛎剩下的汤，此汤经过滤、浓缩后即成蚝油。它是一种含有多种营养成分、味道鲜美的调味料；蚝油和生菜的搭配，具有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效，还有减肥瘦身的作用。

    爽脆的生菜搭配蚝油味道一级棒，做法超级简单，下饭超美味！