鸡肉为什么会流红血水？

鸡肉流出的红血水是由于鸡肉中的肌肉组织中含有的血液。在屠宰过程中，鸡被宰杀后，血液会从血管中流出，其中的一部分会残留在肌肉组织中，导致鸡肉流出红血水。这是正常的现象，不会对食品安全造成影响。如果鸡肉流出的红血水较多，可能是因为鸡在屠宰过程中没有完全排空血液，或者鸡肉贮存时间过长导致血液分解。在烹饪过程中，鸡肉流出的红血水会逐渐减少，不会对食品的味道和质量产生影响。