苹果黄桃派
2017-08-25 本文已影响0人
方鹤霖
材料：
派皮
低筋面粉：150克
黄油：60克
白砂糖：15克
水：20克
菠菜：5颗
派馅
苹果：1个
黄桃：1个
白砂糖：60克
黄油：10克
玉米淀粉：10克
水：20克
盐：1克
柠檬汁：5滴
️菠菜洗净.用果语原汁机果汁头榨汁，备用
️黄油切成小块，和低粉，白糖一起搓成小沙粒装
️小沙粒分成两份，比例为3:1，分别加入菠菜汁和水，揉成三光面团
️装入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上
️然后我们来做馅，苹果和黄桃洗净，削皮，切丁
️中小火把黄油融化以后，加入苹果黄桃丁翻炒
️加入白糖，继续翻炒，这个时候会出很多水
️淀粉加入水中，搅拌均匀
️水果丁熬到收汁，再倒入水淀粉，翻炒至粘稠，关火加柠檬汁
️️馅料冷却的同时就可以拿出来冰箱里冷藏的面团啦！取适量面团，擀面排气，擀成薄片，厚薄看大家喜欢
️️盖在模具上，去除多余部分
️️用叉子在面皮底部戳满小孔，以免烤的时候面皮不会拱起
️️把冷却的馅料尽量填满模具
️️取不同颜色的两个面团，分别擀成薄片.切成同样宽度的长条
️️交叉编织在模具上，去除多余部分
️️刷上蛋黄液，放进烤箱，180度25分钟
️️出锅就可以脱模，开吃啦！配上果语红糖拉花酸奶
