美味的饺子

      我们常说上车的饺子下车的面，饺子是我小时候的美食，那个时候家里穷，一年吃不上几次，每次吃饺子都是在重大节日，或是家里有特大喜事时才会吃。

    至今仍然记得小时候村中有人家办喜事，家家户户都要给他们送饺子，我奶奶手特别巧，包的饺子不仅捏得严严实实，而且包的饺子花边样子新颖别致，常得到众人的夸赞。

    如今的我虽然也喜欢吃饺子，但总是苦于包饺子的程序太过繁琐，不愿意动手。但是孩子特别喜欢吃，吵着要了好几天，我决定满足孩子的愿望，就包一次饺子。我准备做猪肉大葱馅的饺子，首先我去菜市场买了新鲜的五花肉和小葱。回到家里，准备好一切食材。然后在肉馅中加入盐，生抽，老抽、蚝油和胡椒粉搅拌均匀;然后准备葱姜汁，准备一个大碗，里面放好姜、葱和花椒，再加入适量清水，搅打成葱姜汁后过滤出来，少量多次的打入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲，待肉馅喝饱水后，加入适量的五香料油，用来锁水。饺子馅调制完成。然后和面，擀饺子皮，最后是包饺子，包饺子时馅不能太多也不能太少，要恰到好处。

    当香喷喷的饺子出锅了，孩子吃的津津有味。自己也品尝着饺子，总觉得饺子之所以味美，是离不开它的繁琐的程序，每一道工序都需要精加工，如果有一道工序出现差错，就会影响它的鲜美。

      记得看过这样一句话：人生就像饺子，无论是被人拖下水，还是自己跳下水，不趟一次浑水，永远都不会成熟。岁月就像饺子皮，经历就像饺子馅，酸甜苦辣都是，滋味都得尝尝。饺子需要煮，人生需要熬。熬过了所有的苦，才会遇见生活的甜！