吃瓜季——南瓜这样做会好吃一点吗？

说到南瓜，印象最深刻的是

初高中的时候，一到秋天天天吃南瓜，

以至于对南瓜有很深的阴影

直到有一天，做了一道南瓜汤......

原来这些年都是学校食堂的大锅饭耽误了它！

南瓜这样做才是真的好吃好嘛！

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1、南瓜粥

南瓜粥

【用料】

大米、小米、水、南瓜、芝麻

【步骤】

① 米洗净放入锅中煮开，转小火煮一会

② 将南瓜去皮、去瓤切片，蒸熟

③ 蒸好的南瓜晾凉，捣成南瓜泥，将南瓜泥放入煮好的粥里，搅拌均匀，小火煮5分钟左右

④ 在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀即

2、奶油南瓜汤

奶油南瓜汤

【用料】

甜南瓜500g、牛奶500g、白糖4大匙、切片奶酪1张（或换成奶油）

【步骤】

① 把南瓜去皮，切成小块

② 用黄油炒香洋葱，放入南瓜炒至南瓜熟透，加少量水用小火煮10分钟

③ 用打碎机把南瓜打碎，过滤粗渣

④ 把奶酪剪入，倒入牛奶并搅拌，小火炖煮10分钟，加入适量的白糖即可

3、芝士南瓜焗意面

芝士南瓜焗意面

【用料】

南瓜 、意面、牛奶（或清水）、洋葱1/4个、玉米粒、芝士、橄榄油适量

【步骤】

① 南瓜切小块上锅蒸熟

② 意面在沸水中煮8分钟，捞起沥干水分，拌些橄榄油防止面条粘连

③ 玉米粒和青豆焯水5分钟，沥干备用，洋葱切小块

④ 煮软的南瓜压泥，热锅少油把洋葱炒出香味

⑤ 倒入南瓜泥、玉米青豆、意面，加入一点牛奶或清水翻炒均匀装起

⑥ 食材倒入耐高温的容器里，撒上芝士碎，放入提前预热好的烤箱里，上下火180度烘烤10分钟即可

4、 咸蛋黄焗南瓜

【用料】

南瓜600克、咸蛋黄4个、食盐、油、水

【步骤】

① 南瓜去皮去瓤，切成宽度约为1厘米的长条状

② 锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟，南瓜稍软后捞出备用

③ 咸蛋黄放在小碗中，用勺子碾碎成泥状

④ 锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄，泛起均匀的白沫时倒入南瓜条

⑤ 快速翻炒南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，加盐炒匀即可

5、 南瓜汤圆

【用料】

糯米粉、南瓜、芝麻

【步骤】

① 南瓜去皮切块，隔水蒸熟倒出水，压成泥

② 加一点糖，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，（蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）

③ 和出的粉团揪一小团，按扁，包入芝麻馅，再团成圆子

④ 水煮开，放入汤圆煮熟即可

（还可以在南瓜汤圆表面沾点面包糠，热油炸熟。）

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今天的“吃瓜攻略”就到这里了

用简单的方法，

把普通的食材做成美味，

是我们的追求呀~

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