还在纠结蒸箱和烤箱?不如买一台蒸烤箱：凯度蒸烤箱使用体验！

一、前言

首先感谢一兜糖和凯度的信任，能有幸参加这次产品评测。

作为一名美食博主，少不了跟各种厨房电器打交道。目前家里用的还是一个独立式的烤箱，只有烤这一个功能，还有就是很占空间，相比较嵌入式的美观性要差一些，所以对嵌入式蒸烤箱还是充满期待的。

1、关于凯度

可能有些朋友还不了解凯度电器，它成立于2010年，是一家设计、研发和销售中高端厨房电器的高科技企业。

公司总部总部设在深圳，工厂在“家电王国”佛山顺德。凯度系列产品包括蒸烤箱、洗碗机、电蒸箱、电烤箱、厨师机、咖啡机、破壁机等厨房电器及相关配套产品，所有产品全部获得国家的3C认证（部分产品通过GS/CE/EMC认证）。

2、嵌入式蒸烤箱有什么优势？

首先从现实角度去说，大家都知道现在房价高，住的地方都已经很紧凑了，还谈什么大厨房？不想让自己的生活需求打折扣，就只能想办法提高厨房空间的有效利用率。

其次，现在家用电器已经从原来单一功能向现在的多重功能方向发展，这是未来发展的趋势（就像现在洗衣和烘干一体机）。

同样的体积能提供更多的功能，何乐而不为呢？

如果你是一个注重厨房使用体验的人，同时厨房空间又比较有限，嵌入式蒸烤箱就是一个很好的选择。

那么这期主角就是“SR56B-FD嵌入式蒸烤箱”。

二、开箱和外观设计

1、简单说了一下个人对嵌入式蒸烤箱的理解，下面就进入开箱环节。

我们看下机器，整个机器正面是用黑色玻璃面板，中间是横条门把手，非常漂亮。操作面板也是采用了隐藏式触屏设计，机器启动的时候，通过背光式显示，触屏操作也很灵敏。（不过尽量不要湿手操作，会出现不反应的情况。）

机器尺寸为60*45*55cm，嵌入式机器要提前提前确定尺寸，方便橱柜预留存放位置。

蒸烤箱自带食物盘、烧烤架、屑盘、吸水器、隔热手套。

2、看完外观，咱们看看内在的。内部细节，用一句话来形容就是：非常有质感，多说无用，直接看图。

我最喜欢的就是炉灯亮起来的时候，暖暖的光打在食物上，那一刻是最美的。

3、既然是蒸烤箱，就一定着重说下水箱，当你在使用“蒸”模式的时候，就是通过这里加水。

水箱采用透明设计，可以很直观得看到水量多少，尺寸为32*9*7cm。需要注意的是需要用纯净水，不要用自来水。（自来水中杂志较多，容易引起堵塞。）

总体感受就是外观设计很棒，尤其是内部结构的质感上，我都有点舍不得用，生怕弄出痕迹来。

三、安装体验

其实这个谈不上安装了，基本就是零安装。

1、确定橱柜预留足够的空间，能将机器放进去。记得在橱柜里预留好插座。（蒸烤箱为大功率电器，直接用16A插座就可以了。）

2、将机器放进去，两侧用螺丝固定在橱柜上就可以，不过我家橱柜高度有点不合适了，幸好有当时省的板子，直接盖住就可以，后期考虑在这个地方装一个抽屉，专门存放烤箱用品了。

3、安装好了，契合度还是很高的，这就是为什么要选择嵌入式电器，漂亮啊！

4、最后一步就是接通电源就可以使用了。

四、功能体验

终于安装好，按耐住激动的心情，开始动手了。

1、使用前的除味清洗按照说明，新机器在使用前要进行除味清洗。

方法很简单就是将食醋和水按照50:1的比例，注入水箱中。

启动纯蒸模式100度，空蒸30分钟，然后再用纯烤模式200度烤20分钟。

因为机器出厂时都有抛光打蜡，所以会有异味，这是正常现象，不用担心。

2、准备工作结束了，启动做饭模式。

这个环节，我主要是体验“蒸”和“烤”两种。

菜谱1：蒸馒头

测试功能：纯蒸模式、发酵模式

材料：面粉、水、酵母、苏打粉

①首先就是和面，加入酵母、苏打粉、温水，成絮状就不要加水了。

②揉面，揉面的标准是“三光”：面光、盆光、手光，我还是差点。

③将面盆放入烤箱中，启动发酵模式。

④这样等着面团变化吧。

⑤发酵好的面要继续揉，然后分成小剂子。

⑥每个揉成圆形，然后用手再揉成半球形。（我自己吃饭，所以没多做。）

⑦在烤盘底部放一款蒸笼布。（记得打湿）然后放置一下，让馒头们“清醒”下。

⑧启动纯蒸模式。

⑨看着馒头一点点熟透，还是很爽的。

最后拍张成品照，其实我第一次做馒头，因为平时吃米饭或者直接去买，不过这次还是挺成功的。

菜谱2:蛋挞

测试功能：烧烤模式

材料：鸡蛋、牛奶、奶油、白砂糖、蛋挞皮

①将鸡蛋打成蛋液，两个就够了，不用太多。

②用滤网过滤下鸡蛋液，这样做出来更细腻一点，要是没有就算了，粗犷点也中。

③分别放入牛奶、奶油、鸡蛋液、白砂糖，搅拌制成蛋挞液。

④将准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中。

⑤放入烤箱，启动烧烤模式。我用了200度25分钟设置，具体的可以根据实际情况调节，第一次做的话建议旁边有人，这样不容糊了。

⑥蛋挞液在“咕嘟咕嘟”，这感觉真舒服。

⑦准备好出箱了。

最后上一张成品图，第一次做，就是有点多，谁让烤盘这么大的啊，以后不用担心容量不够了。

菜谱3：香嫩鸡翅

测试功能：蒸烤模式、解冻模式

材料：鸡翅、胡椒粉、料酒、盐、葱姜、蒸鱼豉油、蜂蜜

①这是冷冻里放的鸡翅，已经冻成块了。

②调到解冻模式，就是那个雪花图标。

③静等这看看解冻效果怎么样了。

④看，这是解冻后的效果，还是不错的。

⑤准备葱姜。

⑥然后放入葱姜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油（这个是我自己想的加的，实际上不一定要加），腌制一个小时。

这是腌制好的鸡翅，已经迫不及待想吃了。

⑦放入锡纸烤盘里（或者在大烤盘里垫一层锡纸，这样后期好清理），最后刷一层蜂蜜。

⑧放入烤箱，使用蒸烤模式。（记得水箱加水，无水时机器会报警提示。）

最后成品，比单纯烤的口感更嫩些。

做完菜，回到蒸烤箱本身，可能大家会有些疑问，比如蒸烤箱隔热效果怎样，工作时的噪音等等，那我就一一说下。

1、隔热效果

口说无凭，直接看数据，这是在烤鸡翅时把手的温度，比体温还低。但是在玻璃面板位置因为直接接受到蒸烤箱的热风，所以温度还是高一些的，家里有小朋友的还是要注意点。

2、噪音大小

有人说烤箱怎么还有噪音呢？

首先说下，凯度蒸烤箱的工作原理是通过风扇吹热风的形式实现受热均匀的，这就是为什么没有“上下烤”这种模式，所以在工作的时候有风机的声音。

直接看数据，大概在60-70分贝之间。

我个人还是能接受，毕竟又不是一直贴着蒸烤箱。

3、机器如何排气？

为了直观感受，我直接在蒸烤箱贴了一张纸，这个地方就是排气地方，但是不会出现排大量水蒸气的情况，这点大家不用担心，而且这个地方温度不高，不会烫人。（危险动作，请勿模仿。）

个人建议

这几天一直在用这个蒸烤箱，有时候早上热饭直接用蒸烤箱了，简直太省事了。

但是还是有一些地方做得还不足：说明书太简单了！

第一次看到控制面板上的模式时，一脸懵逼，功能太多了，虽然说明书上有文字说明，但是确实一些建议使用场景，比如我有时候就分不清：热风模式和烧烤模式区别在哪里？

还有控制面板上如果能用文字显示就更好了，有时候图标并不是直观，我初次用时都是看着说明书去操作的，就是功能太多，容易记混了。基于这几天的使用，就说点自己的感受，也希望凯度越做越棒。

五、总结

最后要做一个总结了，在这个“小厨房”时代，我相信蒸烤箱绝对是一个很好的选择。

优点：

1、外观设计精美、做工很精致；

2、功能很多，以至于我都得背每个功能键是干什么的；

3、操控方便，除了原材料需要你做，剩下的就交给机器吧。

不足：

1、说明书太简单了，希望后期能优化一下，尤其是增加每个功能使用场景；

2、工作时有噪音（这个工作原理不同，也能理解。）

注：文章来源于一兜糖众测