第1511篇｜打造“阳光食堂”，守护师生“舌尖上的安全”2025

县教体局打造“阳光食堂”，守护师生“舌尖上的安全”

校园食品安全，关系着师生的身体健康与生命安全，是教育工作的重中之重，也是社会关注的焦点。近年来，县教育和体育局始终将“办人民满意的食堂” 作为核心目标，全方位实施中小学食堂规范化提升行动，构建起一套涵盖 “统一采购、科学配送、安全保障、成本核算、全程监督” 的责任落实机制，致力于将学校食堂运营的每一个环节都置于阳光之下，从根本上为学生解决用餐安全与营养问题，赢得了学生、家长以及社会各界的广泛认可与好评。

一、压实主体责任，坚持自营管理

自2021年年底起，沂水县教育和体育局积极推动学校食堂运营模式的变革，全县209处学校食堂已全部转型为自主经营模式。在自主经营过程中，严格遵循“公益性”和“非盈利性”原则，学校食堂财务独立核算，并全面纳入学校财务统一管理体系，进一步规范成本核算流程。每月定期对食堂采购物品的品种、数量、价格，以及收入、支出、结余等详细情况进行公示，主动接受师生和社会监督，切实保障师生的合法权益。在此过程中，明确校长作为学校食品安全的第一责任人，强化责任意识，确保食品安全各项措施能够精准、有效地落实到位，为师生饮食安全筑牢坚实的责任防线。

二、推进大宗食材采购，严抓食材质量与价格