福安灵岩寺菩提子姜腌制方法

准备材料：

生姜10斤

米醋2斤（陈醋和白醋没那么好）

食盐4两

白糖1斤

净桶一个

小罐子若干个

先选用上好新鲜子姜，清水洗净，去粗皮，滤去水份，置盆内，用盐巴搅拌均匀，放置约二小时。

取出生姜置小罐子中，将米醋和白糖令均匀（不加水）倒入罐子中，密封保存于冰箱内。三天后即食用。

功效，驱风祛痰，健脾开胃。

夏天早餐送粥供养父母可谓上品。