牛肉夹馍，可以不止是牛肉味的。

你吃过兰州拉面店或者震亚牛肉店的牛肉夹馍吗？我上周末吃了一个，感觉好好吃，我的判断就是这馍做得好吃，问了店家看能否只买膜，店家说可以，一个2元，买回去放冰箱速冻，要吃的时候拿出来用少量油煎热就可以了。我果断买了10个馍。

第一次，我在家做了一个牛肉夹馍，得到一个经验：速冻的馍可以提前一个晚上拿出来放保鲜，第二天一早就会软了，然后用刀子在谟中间切开口子，把做好的洋葱孜然牛肉粒塞进去，然后把整个馍放到平底锅里油煎，两面金黄就可以很香脆好吃了。

  喜欢味道浓厚一点的，记得孜然加多一点，油多一点。牛肉我是这样处理的会比较嫩，切成薄片，加少许盐腌制一小会，加少许淀粉，放入沸水里煮15秒，捞出，这样的牛肉超级嫩滑。洋葱切碎，放平底锅炒熟，关火，导入牛肉加孜然粉混合均匀。利用平底锅的余热炒制一小会，这样牛肉就不会太老太硬。自己家里做的牛肉最怕做过火，还有要买对位置的牛肉才会好吃。

搭配一小碗银耳羹汤，一碗各式豆浆，这样吃的时候不会觉得油腻，还一个早上都可以饱饱的。

  今天，我想用这个馍来做披萨。披萨是否好吃，取决于两个：1、披萨的面粉部分要好吃，我觉得馍挺好吃的，所以做披萨应该也不会差。2、芝士要好吃，这个最重要了，可惜这个方面我还是小白，芝士平时用得少，所以之买了简单的2款，感觉口感一般，等我以后多多研究了再来说吧，而且对芝士有判断还和平时要多吃多品，才能区分出区别来。

拿出馍，从中间对半切开，在馍的背面涂抹一点植物油，铺上一片芝士，撒上虾，火腿粒，玉米粒，再撒上一些碎芝士。

放到硅油纸上，进烤箱，烤6-8分钟即可。

 这样的披萨口感还不错，因为用烤的，所以馍会比用油煎的硬一点，但还是挺好吃的，就是一定不要烤过火，免得烤焦了，时间可以 先5分钟，看看效果，不行再多加几分钟，自己摸索吧。

这就是娃今天的早餐，莲子银耳羹，一小杯牛奶，一小杯葡萄汁，一个小披萨，这些都被一扫而光了。

牛肉夹馍可以不止是牛肉味的，遇到好的馍，记得买回家折腾吧。