辣椒油

天冷的缘故，爱上了吃辣椒。

蒸大米、刚出锅的馒头、烙馍、面条……凡是正餐入口的，都想放集市上买的辣椒油。

瓶装辣椒油还未开封时，就能看到上面静静的漂出来两寸红油。打开盖子用筷子轻轻一搅，沉淀在下面的辣椒涌上来，一股辣椒味也扑鼻而来。

一瓶经不起两天的折腾，见底了。

看到自己家种的辣椒已经晾干，顿时萌生自己炸辣椒油的想法。

烘焙少许花椒、桂皮、香叶、八角，晾凉以后用擀面杖压碎，放入碗中备用。

自家的小辣椒用刀匀成碎末放入碗中，撒入一小撮白芝麻，因为我个人爱吃姜和葱花，又剁碎一些姜末和葱花末，前几天老公公买的熟花生，去红皮，把嘎嘣脆的花生仁用刀切几下，最后加入适量的盐和鸡精。

烧锅，起油，等油九成热后迅速倒入碗中。原本一本正经的油见了材料，噼里啪啦地咕嘟起来。

此时，辣椒的香味飘满厨房，

咽下口水，拿起一块热腾腾的馒头就着吃起来。