新店选址需要知道的六个要点
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餐厅的选址是一个很重要的因素，而很多餐饮的创业者却不是很重视，结果就是开店前信心满满，开店后却生意不好，之后就开始用诸如促销打折、派单传单、外出学习等手段来改变情况，可是钱花了，效果却没到达预期。
而生意不好的原因有很多，例如产品、服务、名气等等。但是却没想到选址的问题。所以这里就来总结一下选址的6个提醒。
01 切勿盲目进入新的场地
下面就来举个例子。
林西看上了一家新起的商场。这个商场的规划不错，而且周围看着也要发展起来了，如果进驻得早还能选一个好的铺位。所以林西十分心动，考虑一番之后，决定将新店开了进去。
但是，餐厅开业后生意并不好。还不到两个月，餐厅每天的营业额都不够租金。店里的员工每天都闲得打瞌睡，而服务员看着比顾客多。即便举行了一系列的促销活动，但是人气还是起不来，甚至最少时一个晚上只接待一桌顾客……
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这个案例中，林西找的场地很优越，而各方面也都不差，可是生意就是不好。这是因为招商出了问题。购物中心没有进行资源整合，或者说做了但是没做好。导致品牌落位规划欠缺，造成整个商场死气沉沉。
开发商为了扩大招商面积创造业绩，拼命利用空间做加法，牺牲了原本的功能定位，更不在乎已进驻商家的存活。品牌布局混乱，人流引导线被破坏，顾客消费感受不愉快；店家可见度不高，广告位设置不够等，最终造成了不少进驻的餐饮品牌关张退场。
在二、三线城市，在建、待建、建成放空的购物中心很多，选址人应该更多地关注开发商的开发、规划、招商、运营、营销、物管等综合实力。千万不要被他的招商推广误导，要有自己的判断，宁可等开业后第二波品牌调整时找机会进入，也不要贸然第一个吃螃蟹。
02 切勿贪便宜进驻楼中楼店面
餐饮老板想要抢夺大楼内集中的人群，将店面开进办公区的楼中楼，但是这也存在一定的风险。
第一，大楼内部各楼层的空置率，能否稳定在一个较低的水平；
第二，大楼内的人群的消费习惯，是喜欢尝试新品，还是喜欢简单地吃一吃；
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第三，大楼周边是否有足够多的餐饮配套，自己家的产品服务能否可以体现出自己的特色。
因为是在纯办公区做楼中楼店，所以工作日的生意主要集中在午餐，而周六周日则几乎没有生意。所以在如此短的营业时间中，对餐厅的营收带来了更大的压力。
进驻这样的楼中楼，虽然可以拿到优惠的租金价格或者支付政策，但是上述的那些风险却不是这些优惠和政策可以抵消的。
因此，做办公区生意，营业时间比较有限，再加上门店设立在楼中，更加无法将外界的人流引入。选择楼中店，要思考清楚，加倍谨慎。
03 不要过分相信二房东
很多铺面是掌握在二房东手里的。而很多铺面信息也只有二房东知道。如第一个案例所述，二房东也相当于一个招商经理，他的眼界和能力如何，同样影响到整个地方生意的好坏。
在广州有一个案例，一个将2000多平方米物业承租下来的二房东，先是引入过气的服装销售店面，后来在过年的时候因为欠下巨额债务直接违约，索性丢下烂摊子不管，导致大房东强行收回房产，入驻的商家无辜躺枪，前期投入完全白费。
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这种情况下，应该秉承下面两个原则：绝不和三房东签约；与二房东签约时，必须拿到大房东的同意转租证明书面文件。在选址的时候，不能感情用事，生意有很多风险，而对于能控制的风险，必须排除隐患。
04 对商圈发展要有长期的判断
正如买房也要看城市的规划一样，选址也要看商圈，一个过气或者即将过气的商圈是没有什么发展机会的。
比如，前几年各批发市场形成的商圈十分繁荣，从而形成了批发市场商圈。但是随着线上购物的出现，批发市场的商圈就弱化了，或者即使有人流也不一定能形成餐饮消费的需求。
因此，在进行餐厅选址的时候也要综合考虑一下商圈的消费力，符合你的餐厅定位，有没有你的目标群体，这个十分重要。创业者需要考察的是商圈的经营业态和聚集人流的对象，了解发展趋势和方向，对生意可持续性有所判断。
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05 选址分析不要停留在表象
表象就是说你看到这条街上人来人往，看到大家大包小包消费，这些都是表象，也可能是假象。在一些人流量大、人员密集的地方，这些人很可能都是流动人口，在进店的欲望和需求并不强烈。
选址判断的标准是有效人流，而不是表面上的人流。经济基础决定上层建筑，消费能力必须要和品牌属性匹配，才能精准定位。
06 不能因为贪图好位置 却选择了畸形的房屋结构
一位餐饮老板曾经为了拿下一个位置极佳的铺面，选择了一个呈窄长形状的铺面。这个店原本是停车场的通道，由于地理位置实在太好，被加建改造起来做商业。位置虽好，可用户体验极差，结果经营不善。
好的铺面是难得，但是如果不适合你的话，那么不要也罢。正如，有些位置很好的门店，但是租金却超出了你的承受范围，那么对你来说也不是好的选址。
这6个选址问题是餐饮老板创业中最容易碰到、最容易犯的六大雷区。所以在餐厅选址的时候，切勿因为着急开业而在选址上草草了事，也不能因为省钱而在选址上贪图便宜，最终将对后续的生意带来持续、致命的伤害。
