美善品湖北名菜松滋鸡

2019-01-07 本文已影响0人武汉美善品佳蔚的酒肆

美善品湖北名菜松滋鸡

600克土鸡肉一只，30克油，20克生姜，2颗蒜头，八角1粒，陈皮一片，30克郫县豆瓣，20克黄豆酱，15克老抽，10克醋，400克水， 20克料酒，旧庄蚝油10克

第一步：3分钟/120度/小勺爆香姜、蒜、八角

第二步：5分钟/120度/小勺加郫县豆瓣、黄豆酱爆香鸡

第三步：加入纯净水400克，加入余下所有的调料，60分钟/100度/反转小勺

最后起锅加入千张和莴苣