包包子

很久没动手包包子了，主要是没次也弄不好，包子皮厚，凉掉之后就有点硬不好吃了。当然还有一个原因就是懒，老公和婆婆不会，每次都自己一个人弄 ，几十个包子弄大半天，还讨不到一句好。

前几天挖了一些笋回来，挺多的。老公就说想吃笋包，外面也不是没地方买，味道也不差。但老公说想吃我包的，那就开干呗，主要我自己也有点想吃。

去年入手了绞肉机，这就省了我剁馅的时间了，把肉和笋都放绞肉机里搅碎，没控制好，有点太碎了，不过影响不大。以前包子皮我都先发酵两个小时再包，昨天看到别人都不发酵之间包好了发，似乎成果也挺不错的。今天我就没有发太久，揉好面就调馅，馅好了就开始包，蒸好了也不会比以前的差。果然还是要多吸收别人的经验，才能有所进步。