乐林恩解读：宝妈不要谈“鱼”色变了，鱼肉这么做营养又补脑，宝宝超

生活中，我们经常会听到长辈们说“宝宝要多吃鱼肉啊！爱吃鱼的孩子头脑可聪明呢！”其实不无道理！鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点，宝宝经常吃鱼肉，有利于生长发育。

但是，鱼肉虽然营养价值丰富，但是其中的鱼刺却让爸妈们十分担忧， 有时候如果鱼刺没择干净，一不小心还会扎伤孩子。该不该让宝宝吃鱼肉呢？鱼肉怎么做最有营养呢？怎样吃鱼方便又安全呢?

宝宝多吃鱼有哪些好处？

1、鱼肉含有丰富的蛋白质，而且都是完全蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

2、鱼肉脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

3、鱼肉中的无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸，营养价值丰富。

鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式

专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。

给宝宝做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。

生活中我们发现，不少家长只给宝宝喝鱼汤不吃肉，其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。

下面给大家分享三道营养又美味的鱼肉做法，有需要的宝妈可以收藏哦！

（1）清蒸鳕鱼

在众多鱼类中，鳕鱼肉质鲜嫩，鱼刺少，又容易被消化吸收，而且，鳕鱼富含DHA、DPA，有助于宝宝脑部和视力发育，8个月宝宝就可以吃，是很好的辅食食材。

食材准备：鳕鱼1块

制作方法：

1、鳕鱼洗净，在上面铺上柠檬片去腥；

2、大火烧水，待水烧开后，把鱼放入蒸锅，转中火蒸5分钟，至鱼块熟透即可；

3、鱼肉鲜味结实，还有点蟹肉的口感，等鱼肉不热了，就可以给宝宝吃了。

（2）五彩鱼粥

食材准备：鱼肉50克，大米适量，胡萝卜适量，豌豆少许。

制作方法：

1、鱼肉去刺后切成鱼肉粒，放在水中多泡几次，以便去腥；

2、将胡萝卜切成小粒备用，豌豆泡好；

3、大米放入锅中煮成粥，水可以多加一些，然后倒入鱼肉粒，再倒入蔬菜粒，加适量的盐调味煮熟即可。

（3）三色鱼丸

功效：增进食欲，预防营养不良

食材准备：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。

制作方法：

1、将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均；

2、将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出；

3、将胡萝卜、青椒、木耳切丁；

4、起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤；

5、胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。