主料：西芹、胡萝卜、土豆各150克。

辅料：淀粉、花椒、盐、味精、糖、醋、姜、食用油各适量。

制作方法

1.西芹切段，土豆、胡萝卜、姜去皮切成细丝。

2.锅内放食用油烧热，加姜丝、花椒，放土豆丝、胡萝卜丝略炒。

3.再放入西芹段、盐、糖、醋炒至嫩熟，用水淀粉勾芡，调入味精。

【营养功效】此菜促消化、健脾开胃、润肠通便。