吃茶

    在每个人的记忆中喝茶是国人记忆中不可或缺的。家中来客， 备开水，等客人来时。将准备好的茶叶，倒入杯中，以开水冲泡。结婚，寿宴，满月，国内各个办事办酒，必备待客之物。

    我的记忆中，茶有两种。自家烘炒茶和店里售茶，两种茶各有各的味道。我以前是不爱喝茶的，觉得茶是大人世界里的东西，不适合自己。慢慢的随着自己年龄增长，从一不喜喝茶者，变为无茶不欢，无茶难以思考。

    自己每当做事、办公、学习、看书等，桌边总少不了一杯大杯泡好的茶水。其实以前自己是品茶的，在以前学宿舍自己还备好了一套茶具，每当闲时，自己拿出茶具喝上几小口。现在之所以变成大杯，自己觉得自己并非闲人雅士，省事就换成了大杯而。喝一口茶，自己断掉思绪，从脑海里冒出。所以。茶对我来说必不可少！

    两茶，我都喝之。刚泡茶，第一道泡茶水，我是不喝的。茶艺中，称第一道茶水，为洗茶。第二道茶水才喝，刚开始，先吹凉一下，抿一小口，慢慢感受茶在口中的味道，当茶泡了几道之后，茶叶就没有味道了，喜欢把茶叶从杯抠入口中咀嚼，感受茶叶泡开的味道。两茶中，我最爱家中烘炒茶，茶烘炒成丝状，轻轻一扳就断，从而区别与市面上各种高档茶叶，也许我是喜欢与农村生活的人，钟爱农村。但是，对我来说，是幼时外祖母炒出不可代替的味道，可能幼是太小只能记住那个味道。外祖母，离世已经有十四个年头了。我已经许久未尝茶味，吃茶了。也就有时能从大姨家吃到相似的味道，可这几年土地拆迁，茶山已经是记忆的绿园了，我也就只能自己退其次，求其茶了。